ぱん日記。　テーブルパン

2008/06/28

レーズンバターロール

急にレーズンパンが食べたくなって、レーズンとココナッツが入ったバターロールを作りました。
家にあったレーズンの量が微妙だったので7個だけ

食べたかっただけあって、んまい♪
変な時間に食べたんで、お昼ごはんは食べられなかったけどね。

レーズンバターロール

イーグル180g、卵1/2個＋水＋牛乳=120cc、マーガリン大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、レーズン適量、粉末ココナッツ大さじ1と1/2。7分割。190度10分、170度4分。

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2008/06/08

テーブルロール

ふわんほわわぁんな白パンと、、、

メープルシートを3回折り込んで、大きく伸ばして、細長くカットして、一つ結びにしたメープルパン。

まだらでちと汚い・・・・

折り込んだ層が綺麗に見えない・・・・

しくしくしくしくしくしく・・・・(´ДÅ)

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2008/06/02

ミルクハース

ボールみたいに真ん丸くなっちゃったミルクハース。
明日の朝、サンドイッチにしまーす。

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2008/05/29

コッペパン

苦手なコッペパンにチャレンジ

イーグル210g、全粒粉40g、水60cc、牛乳120cc、マーガリン大2、砂糖大2、塩小1弱。1個55gに分割。190度14分。

相変わらず不恰好。
長さはほぼ一緒なんだけど、微妙に太いトコとか細いトコとか・・・
やっぱり難しい(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～

でもでも、手早く成形したおかげで（？）軽く焼きあがりました！

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2008/02/03

くるみパン

やっとパン作り始動（？）
くるみ入り食パンはよく作ってたけど、このくるみパンは久しぶり。1年ぶりくらいかなぁ。
焼き立ての香ばしいくるみが、とっても美味しい～（･∀･）
生地もフカフカだし、やっぱり焼きたてはいいね。

クルミパン

イーグル250g、牛乳180ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1弱、マーガリン大さじ2、Ｄイースト小さじ1弱、くるみ1カップ。綺麗な形のくるみを8個取り置き、残りは荒く割りフライパンで焦がさないように炒る。ナッツ自動投入口に入るだけ入れて、残りは材料と一緒にパンケースに入れて生地づくり。8等分してくるみパン成形。中央にくるみを乗せて押し込む。二次発酵後卵を塗り、オーブンに入れる直前に再度中央のくるみを軽く押し込む。190度15分。

今日午前中にスーパーへ買い物に行ったら、お惣菜コーナーから美味しそ～な寿司飯の香りが～～～o(;-_-;)o
恵方巻きなんて買わないぞ!!!
と、数日前から固く心に誓っていたのに････香りに負けてお買い上げ＿ﾉフ○ ｸﾞﾀﾘ
でもでもっ!!!
丸かぶりなんてしませんからっ!!!
ちゃ～んと、お上品に（普通に）切り分けて頂きますよ～(・ｍ・*)

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2007/10/22

イングリッシュマフィンと･･･

2回目のイングリッシュマフィン。
前回の手作りセルクル型を使いました。んー、何度も使えて便利♪
でも同じ温度で焼いたのに途中で焦げ臭が････これはヤバいなと思って出したら、やっぱり色黒なマフィンになってました。前回は20分で軽く色付いた程度だったのに。謎。

もう一種類は一見プチフランスのように見える（のか？）けど、イングリッシュマフインと同じ生地で成形が違うパン。どんな形でも良かったんだけど、コッペパン成形が下手なので練習がてら、ついでにクープの練習もってことで、こんな形になりました。

それにしても、このパン。
なんだか普通にパンよりも、かなーり軽い感じがする。

焼き上がったところへ息子が帰ってきて（￣～；￣）パクリ！

イングリッシュマフィンと･･･

粉（もうスーパーキングしかないの＿ﾉフ○）215g、牛乳×水150cc、マーガリン小さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ2/3。生地の半量を4等分してイングリッシュマフィンに。190度20分。残り半分は4等分してコッペパン成形、一本クープを入れて180度15分。

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2007/10/10

かぼちゃハース

今日はミルクハースの材料にレンジでチン！したかぼちゃを入れました。前回はちゃんとマッシュして入れたんだけど～、今日は横着してそのまま( -ω-)ﾉ・゜゜・ﾎﾟｲｯ！
意外と混ざるものですねぇ(- ェ -。)。ｏＯ(たまたまでしょ･･)
今回は2分割した小さめのミルクハースです。

かぼちゃハース

イーグル175g、牛乳110cc、マーガリン大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ2/3、皮と種を取り除いたかぼちゃ80g。170度40分。

かぼちゃって焦げやすいのかな。ちょいと焼き色濃い目。裏は焦げちゃった(´・ω・`)

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2007/10/08

ピタパン

一昨日から『徳永久美子のパンを楽しむ生活』の中にあるタンドリーチキンを仕込んでおいたので、ピタパンを作ることに。
夏の間だけかなー？マックにタンドリーチキンが入ったピタマック売ってたんだよね。食べてないけど(*＇∇＇)ｳﾌﾌﾌ

クックで探して

HBでピタパン作っちゃいましたで作りました。このレシピ、一次発酵後が早い早い!!!焼き時間も4分だし、全工程1時間半くらい？本当に早くて便利～♪

タンドリーチキンのピタパン

上手く伸ばせなくて少し分厚めのピタパンになっちゃった。でもおいしい～ヽ(●´∀｀●)ﾉ挟んで食べるの楽しいし、他にも具を色々揃えて好きなもの挟むのもいいね。
今日はこのほかにチリビーンズとサラダを作って夕食に。ピタパンは中東、タンドリーチキンはインド、チリビーンズはメキシコで国籍バラバラの割には合ってた気がするﾟ.+:｡(*-ω-)(-ω-*)ﾟ.+:｡

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2007/10/02

ｍｉｒｕｋｕ　ｈａ-ｓｕ

今日は焼かない！と決めたのに、結局(-ω-；)
出掛けるまでに時間あるしね～（じゃあ大掃除でもしろ！ｗ）
ってゆーか、またミルクハース。

今日はクープを入れたところ(ﾉε｀*)ﾝﾌﾟﾌﾟ

ボケてるじゃないのよ!!!㌦ｧ!( ﾟДﾟ)(´д｀；)ｺﾞ、ｺﾞﾒﾝ

いつもお世話になってる友達の手土産にしよっと(・ｍ・*)

工程写真を撮ったのでレシピUPしました♡

ミルクハース

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2007/10/01

みるくはぁす

今日もミルクハースです。
カタカナで書いてもひらがなで書いても一緒ですな。
せめてカットした写真を。。。

イーグル175g、牛乳120cc、マーガリン大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ2/3、ドライイースト小さじ1弱。170度35分。

しかもカットしたのは昨日の分で、今日焼いたのは奥のクーラーに乗ってる方。
とってもふわふわぁんなミルクハース。今朝サンド用に薄切りに。明日もサンドイッチの予定だから、新しい方をもうちょっと切って足して～、残りはあさってフレンチトーストにでもして、明日はパン焼きお休み。友達と新しいパスタ屋さんでランチだヽ(●´∀｀●)ﾉ　ﾜｰｲ♪

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2007/09/30

ミルクハース

夕方、明日の朝食用にミルクハースを焼きました。
水分は牛乳100％の素焼きパン。
ミルクパンはよく作るんだけど、この成形は初めて～。
綺麗にクープが入って良かった♪

イーグル175g、牛乳120cc、マーガリン大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ2/3、ドライイースト小さじ1弱。伸ばしてくるくるっと巻いて二次発酵。クープを5本入れて180度15分、170度20分。

午後、材料を仕込んでから急遽息子と漫画喫茶に行くことになったので、コネが終わった生地をボウルに移してぴっちりラップをして冷蔵庫で一次発酵することに････冷蔵発酵は何年ぶりだ～？？？ってくらいでちと心配だったんだけど、漫画喫茶の帰りに買い物にも寄って4時間くらい？o(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷして帰ったけど、いい感じに2倍に発酵してくれてました(*´д`)=3 ﾎｯ冷蔵発酵使えるなぁ～(｡-∀-)ﾆﾋ♪

今日は漫画喫茶、おとといは夜一緒に映画を観に行った息子。いつまでこうやってデートしてくれんだろね？彼女とかできたら母とは遊んでくれないんだろーなー(ｏ´_｀ｏ)

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2007/09/30

粒コーンのリュスティック

この間作ったばかりのパンなんだけど～(･´ω`･；)
またまた粒コーンのリュスティック。
コレほんとーに甘くて美味しくてオススメ（｡･｀ω）b☆

イーグル150g、牛乳20cc、水60cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、マーガリン小さじ1/2、水切りした粒コーン1カップ？。かなりベタつくので強力粉とコーンミールで打ち粉をしながら成形してカット。190度15分。

よく見たら、ちょびっと分量違うね。
ちゃんと前回の参考にしろよ、みたいな(-公- )

前回同様、友達から頂いたとうもろこしを冷凍しておいたのを、お湯で解凍して、よーく水切りして使いました。
我が家のホームベーカリーはレーズンやナッツを自動投入できる箇所があるんだけど、そこには入れずにセットだけしておいて合図があってからコーンを手動で投入。今回なぜか混ざりが悪いんで、結局ボウルに出して手捏ね（混ぜただけ）して、オーブンで一次発酵。
水分の少ない生地に途中でコーンを混ぜるのが無理なのかも。捏ねはじめにコーンの半量でも入れておくと、混ざりやすいかもね。

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2007/09/20

リュスティックとフーガス

粒コーンたっぷりのリュスティックと、

イーグル150g、牛乳40cc、水40cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、マーガリン大さじ1、よく水切りした粒コーン1カップ。厚さ1cmに伸ばして6分割。軽くコーンミールを振りクープ。190度15分。

バジルとチーズのフーガス。
上のほう穴ふさがってるし(ﾟ口ﾟ；)ｱｲｬ!!

リスドォル200g、水120cc、砂糖小さじ2、塩小さじ1弱、オリーブオイル小さじ2、ドライバジル小さじ1。2分割して厚さ5mmの葉っぱ形に伸ばす。切り込みを入れて二次発酵。ハケで水を塗り、エダムチーズを散らして180度20分。

どちらも香りがたまらなく(･∀･)ｲｲ!!
リュスティックはリーンな生地で成形も至ってシンプルなんだけど、今回は粒コーンを入れたんで、イーグルを使い若干リッチぽい生地で。コーンの甘ぁい香りが美味しそう。
フーガスもリーンでハードなパンなんだけど、はじめての焼きたてパンに載っていたフーガスが美味しそうで、バジル入りの生地に買ったまま冷蔵庫で眠っていたエダムチーズを散らして焼きました。チーズの焼ける匂いとバジルの香りが、ホントたまんなくいい匂い～σ(´~｀*)

さて。
今日はパンを作りながらグレイズ・アナトミー（海外ドラマ）を見ていたら、中学校から℡＜ﾄｩﾙﾙﾙﾙ!　ヽ(´Ａ`;)≡ 電話!がかかってきたよ。息子の担任の先生で、『給食の前あたりから頭痛がしていたようで、ひどくなってきたみたいなので････』

エーΣ(ﾟДﾟ)お迎えかよー、と心の中で思っていたら、

『これから帰しますので、お願いします。』とな。☆⌒v⌒v⌒v⌒ミ(((o_□_)oｺﾞﾝｺﾞﾝｺﾞﾝ!!

まあ頭痛だけだしな。しかも自転車通学だしな。
と言う訳で20分後に帰ってきました。
ここ数日の朝練で睡眠不足だったのと、体育祭の総練習でずっと外にいたせいかな。今日はゆっくり休んで明日は元気に学校行ってねん♡

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2007/09/18

白パン

中学生の息子は水泳部。
唯一、朝練がない部活で親も子供もラクチ～ン♪だったのに、なぜか今日から朝練開始。
なぜじゃ！！！( ﾟДﾟ)㌦ｧ!!
体育祭や文化祭の練習で、部活の時間が削られてるからなのか？
６時半に家を出ると言う息子のために、一緒に早起きしました。
うーん、毎日続くと嫌だなぁ。いつまでですかー、せんせーい！
早起き苦手だよーう(;´д｀)ﾄﾎﾎ

イーグル250g、牛乳175cc、砂糖大さじ2、塩小さじ弱、マーガリン大さじ2。7分割して双子パン成形。150度15分。

久々に息子の大好きなレシピ

白パン。
ちょっと大きめに作って、形を不揃いにしてみました。
ふわふわいい匂～い(*´ｪ｀*)

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2007/08/30

イングリッシュマフィン

明日の朝食用に

型も手作りHBイングリッシュマフィン。
今日はちゃんとイングリッシュマフィン。しかも初めてなのに、綺麗に焼けたヽ(●´∀｀●)ﾉﾜｰｲ!!

粉133g、牛乳×水84cc、マーガリン1g、砂糖小さじ1、塩小さじ2/3。190度20分。

そして今日のおやつ。
生協で久々に買った『よもぎ入り白玉粉』でレシピ

よもぎ白玉ぜんざいを作りました。
しっかりよもぎの香りがして(ﾟдﾟ)ｵｨｼｰ!!の♪
パナナとあんこの相性もピッタリだし、アイスや生クリームもトッピングしたくなっちゃう～～～(≧▽≦)って、カロリー採り過ぎー(ﾉ∀｀)
よもぎ団子

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2007/08/28

くるみのちぎりパン

今日はちぎりパン。
昨日のくるみパンが美味しかったので、またまたくるみを入れました。

くるみのちぎりパン

粉200g、牛乳140cc、くるみ大さじ２。180度20分、一重ホイルを乗せて170度20分。

うーん。ちょっと焼き過ぎたっぽいかな。
次は35分焼成で試そう。

あー。
くるみといえば、ベーグルもいいなぁﾟ+.(-∀-).+ﾟ.｡

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2007/08/13

コッペパン。

今日はコッペパンを作ってみた！
けど。。。
なんか全部、不恰好

均等な厚みにするのって難しいね。
それとも同じ形になるように、型に入れて焼くのかな。

コッペパン

粉250g、水80cc、牛乳80cc（暑くて生地がだれるので、水分量減らしてみました）。7分割（1個約65g）。190度15分。

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2007/07/30

黒糖パン。

明日の朝食用に黒糖パンを焼きました。

粉250g、水70cc、牛乳100cc。10等分(1個50g)して成形。190度15分。

売ってる黒糖パンほど色がつかない。
黒糖大さじ2と1/2入れたのに～。
この倍入れないと黒糖パン色にならない気が･･･どんだけ甘いのょ。

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2007/07/20

ドライトマト入りブール。

今日の夕食はパスタとラタトゥイユなので、食事用のテーブルパンを焼くことに。
いつものブールにドライトマトを入れてみました。
塩味が効いて美味しくなりそ～ヽ(●´∀｀●)ﾉ

ドライトマト入りブール

一口食べた旦那。
　『なんだこのパン！！！梅干入ってる？！？！』

誰が梅干入れるかっっ！(#｀皿´)＝⊃)`Дﾟ);､;'.･ｺﾞﾙｧ!!

いやぁ、それにしてもマズかった。

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2007/07/12

みるくブール。

我が家の定番『ミルクブール』

強力粉200g、牛乳140ml、マーガリン大さじ2、砂糖大さじ１と1/2、塩小さじ2/3、ドライイースト小さじ1弱。190度30分。

ブールはほんとは素朴なリーンパンなので、ミルクは入れないしバターも少なめなんだけど、我が家ではサンドイッチ用に普通のミルクパン生地でブールを作ってます。

この分量で4人分の朝食に間に合うくらい。うちはチビがいるので、毎回少し残ります。
かなり薄めにスライスできるからサンドイッチにピッタリ。朝、スライスしたブールとレタス、ハム、マヨネーズで合えた茹で卵などをテーブルに並べて、自分で好きな具を挟んで食べています。

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2007/06/09

プチパン。

今日も昨日の続き。
さすがにシュガーバターはやめて色々焼いてみました。
家にあるもので適当に作ったから、大したものではないけどね。

手前からハムバジルチーズ、コーンマヨ、バターロール、ゴマ白パン。１個25gで計30個くらいかな。
ころころっといっぱい焼いて楽しかった～((o(*^▽^*)o))
やっぱり二段のオーブン欲しい(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～

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2007/05/30

エピとリーンパン。

変わりばえしませんが････
ベーコンエピとたかこさんの本からリーンなパンを作りました。
エピはおやつに。リーンパンは明日の朝食用。

エピとリーンパン

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2007/05/22

トマトブレッド。

先日借りた『イチバン親切な、パンの教科書』から。トマトブレッド生地で一つ結びのテーブルロールを８個。
綺麗なオレンジ色に焼けました

ＨＢの捏ねが終わって蓋を開けたら、すっごいいい香り

少し柔らかめの生地で扱いづらかったけど、成形中もいい香り。焼いてる時もいい香り。でも、この香りってトマト(*＇ェ＇*)？？？･･･だよね？Σ('Д'||)ヾ('o'ヾ('o'ヾ('o';)ｫｨｫｨｫｨって、トマト缶とバジルしか入ってないし。そのはずなんだヶど、なんか違う香りがするんだよね。なんとも言えない、いい香りﾟ+.(-∀-).+ﾟ

トマトブレッド。

粉300g、トマト缶200g、溶き卵25g。バジル少々。210度12分。

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2007/05/07

リーンなパン。

たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピから”リーンなパン”を作りました。
とても素朴な感じでクセもなく、どんな食事にも合いそう。見た目固そう（？）だけど、細かい気泡が入った軽いテーブルロールでした。

この本。ときどきパンのブログで取り上げられているのを見掛けるんだけど、たまたま暇つぶしで寄った図書館で[壁]ｽｯ≡(￣ｰ『+』ゝ発見!!したので、しっかり借りてきました。
二人で楽しそうに作業している姿が写っていたりして、お高いけど素敵な本ですね～(｡-∀-)ﾆﾋ♪
そうそう。すごーく気になっていたバームクーヘンのような、木の輪切りのようなケーキの作り方も載っていた！こうなってたんだ～(・0・。) ﾎﾎｰｯ!!っと思ったけど、なんか難しそう～。チャレンジしてみたいけど、上手にできるか不安だぁo(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷ

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2007/03/14

チーズパン。

今日のおやつ。
ころころのまぁるい丸パンにチーズを入れました。

こっちは土曜日にポークビーンズをしたので、それに合うようシンプルな白パンを焼きました。もうちょっとくっきり双子になってくれるといいのになぁ。

地味～なパンばかりでm(･ω･`m)ｺﾞﾒﾝﾁｬｲ

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2007/03/01

バターロール。

今日は忘れないうちにと、先週パン教室で習ったバターロール成形をやってみました。バターロールなのにマーガリンしか入ってませんが(￣w￣)ぶっ
本当のサイズは50～60gなんだろうヶど、小さいと成形が難しいので75gで。
教室では95gだったから、すごーく大きかったんだよ～。
慣れてきたら徐々に小さめサイズを作ることにしよう。うむ。
　

粉250g、7分割、190度12分。

75gでも十分大きめ。
思うように二次発酵で膨らんでくれなくて、合計1時間も発酵させちゃったヶど、おかげでふわふわに焼けた。強く触ったら潰れそう。焦って焼かなくて良かったよ～。今まで最高の出来だね。ｲｪ━ﾟ+.d(*ﾟ∀ﾟ*)bﾟ+.━ｲ!!!　
　
　

　
今日ゎダーリンの誕生日だヵら、娘と一緒にショートケーキも作ったよ♡

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2007/02/08

ごまパンとかぼちゃパン。

今日ゎ明日の朝食用にテーブルブレッドを焼きました。
ごまたっぷり～のごまパンと、レンジでチンしてマッシュしたかぼちゃを生地に入れたかぼちゃパン。
ぷくぷくしてて可愛い(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～

ごまパン、粉150g、牛乳100ml、ごま大さじ1、角天板190～180度12分。かぼちゃパン、粉150g、牛乳60ml、かぼちゃマッシュ60g、丸天板190～170度12分

あとカナさんとこで見て、食べたくなっちゃったリンゴのケーキ。スーパー行ったら、リンゴの香りでカナさんを思い出して買っちゃった～(ﾉд`*)ｷｬﾊ♪

リンゴ1個を粗く切ってレモン汁と砂糖で煮て、普通のパウンドケーキに混ぜ込んで焼きました。リンゴが入るからと思って分量少なめにしたら、少なくしすぎたみたいで高さのないパウンドケーキに。。。
これはきっちりラップで包んで明日のおやつ用。
今日のおやつは生のリンゴだなっ♪((o(*^▽^*)o))

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2007/01/24

リベンジ。

この間焦がしてしまったたまご色のテーブルロールをリベンジ♪
白パンみたいに170度で焼いてみたら綺麗なたまご色になったー!!O(≧▽≦)O

今回はオレンジピールを入れたんだけど、見た目わからん(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～
ふんわり良い香り

たまご色のテーブルロール（10個）
強力粉　　　　　300g
卵Ｍサイズ　　　2個
牛乳　　　　　　130ml
砂糖　　　　　　大さじ2強
塩　　　　　　　小さじ1
ドライイースト　小さじ1
オレンジピール　40g

10等分（1個約65g）して丸く形成。170度15分。

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by ちょ子 at 22：02 | テーブルパン | comment (2) | trackback (0) | page top ↑

2007/01/15

たまご色のテーブルロール。

明日の朝食は卵とミルクが入った、リッチ生地のテーブルロール。
ちょっとベタつくけど、打ち粉をしてまぁるく形成。
q(・ェ・q)ルン♪(p・ェ・)pルン♪q(・ェ・q)ルン♪(p・ェ・)p
190度15分でOKかと思ったら、オンラインゲームしてる間に焦げました＿ﾉフ○ｸﾞﾀﾘ

180度15分で再チャレンジしよう(｡・Д・)/ｵｰ!!゜+。

たまご色のテーブルロール・６個分
強力粉　　　　　　　180g
卵Mサイズ1個＋牛乳＝140cc
マーガリン　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2強
ドライイースト　　　小さじ1弱

６等分して丸く形成。180度15分？？？

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2007/01/12

コーンパン。

美味しそうなパンないかな～と検索していたら、【コーンパン】の文字を発見。
ゥン年前ＯＬをしていたとき、お昼休み前に三越のＪｏｈａｎへ買いに行ったコーンパンのことを思い出した。焼き上がり時間がお知らせしてあって、少し前から並んで買うんだよね～。あぁ～懐かしい～♪

今度は【Ｊｏｈａｎコーンパンレシピ】で検索。Ｊｏｈａｎのサイトにもヒットして見てみると、コーンパンの画像が！これまた懐かしい～♪
他にもＪｏｈａｎのコーンパンを記事にしてる人が結構いたので、あれこれ参考にして自分なりにコーンパンを作ってみることに･････

コーンの入り具合はバッチリなんだけど、もっちりしてフカフカなんだけど、これはこれで美味しいんだけど！
やっぱりＪｏｈａｎの味にはならなかった～'`,、'`,、'`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、'`,、'`,、
コーンの缶汁じゃなくて、薄めたクリームコーンを入れたほうがもろこし風味になるんだろうか？？？
食べ比べるためにも、今度三越行ってみるかな。

コーンパン4個分
強力粉　　　　　125g
コーンミール　　大さじ1
コーンの缶汁　　90ml
マーガリン　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　大さじ1弱
塩　　　　　　　小さじ1/2
ドライイースト　小さじ1弱
ホールコーン　　大さじ3

4等分して形成。190度18分。

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2007/01/09

ミルクブレッド。

今日は朝食用に【ミルクブレッド】を2個焼きました。
大きなコッペパン風。
4人分にはちょっと多いかな。
焼き立てを少し切って食べてみたけど、ふわふわで美味しい！
ブールも噛めば噛むほど味が出ていいけれど、普通のミルクブレッドもいいわ～。
これも定番にしようっ(*'▽'*)

焼いたときに形が変わっちゃうの、なんとかならないのか(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～
形成下手だわ。練習！練習！

ミルクブレッド・2個
強力粉　　　　　220g
薄力粉　　　　　30g
マーガリン　　　大さじ1
牛乳　　　　　　180ml
砂糖　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　小さじ1弱
ドライイースト　小さじ1

2分割して形成、180度15分、170度10分。

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2006/12/04

花編みパン。

今日はテーブルロール。
Sweet Country*の【花編みパン】

に挑戦。

材料をＨＢにセットして【生地コース】。
ブザーが鳴って取り出してみると、少し柔らかめの生地。
水の量間違えたヵな？σ(´ x `

)

ひと結びのパンゎよく作るので慣れているんだヶど、くるくると編めるほど生地を伸ばすのは大変な作業でした。
最初に成形したものは打ち粉をせずに作って収集がつかなくなり、結局やり直したため、すっかり生地が傷んでしまいました。
それに、そのあとも成形に手間取ってしまってボロボロに･･･(；人；) ｺﾞﾒﾝﾈ｡｡｡

しっかり二次発酵させて焼いたので、なんとヵ形にゎなっていますが、よぉ～く見ると生地が傷んでいるのが分ります。
へっぽこで哀れなり(つД｀｡)ぐすん

by ちょ子 at 17：44 | テーブルパン | comment (0) | trackback (0) | page top ↑

2006/11/30

バターロール。

明日の朝食用にバターロールを作りました。

明日これにレタス、ハム、ゆで卵を挟んで食べる予定。

それにしても不恰好なバターロール。
普段やらない成形のせいヵ手間取って生地を傷めてしまったみたいで、ちょっと重い感じに。
それにオーブンの温度が低かったのヵ、冷めてきたら一回り小さくしぼんじゃいました。
あぁっ哀しいっ(つД｀)ぐすん

by ちょ子 at 17：29 | テーブルパン | comment (0) | trackback (0) | page top ↑