ぱん日記。　 200702

2007/02/23

パン教室2006冬3回目。

今日はパン教室の3回目に行ってきました。
【トマトブレッド】は生地にホールトマトと黒胡麻が入ったロールパン。【プロードヒエン】は生地に黒糖とブランデーが入ったコッペパン。
　

　
どちらも苦手な成形。
しかも冬で乾燥してるから生地伸びない伸びないヾﾉ'∀`)
コツは教えてもらったヶど、難しい～。覚えてるうちに家でも挑戦してみなくちゃ。
コレは明日、サンドにしてO(≧▽≦)Oいただきまーす!!!
　
そして只今、昨日好評だってベーグルを仕込み中ﾟ+.(-∀-).+ﾟ.

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by ちょ子 at 15：35 | パン教室 | comment (14) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/22

今日からお仕事4連休(｡･ω･｡)ゞﾃﾞｼ!!
朝ヵらワンコをシャンプーしてお友達に電話。
ランチの約束をしてヵら時間があったので、ベーグルを焼きました。
　
初心者だヵらプレーン!!!と思ったものの、今週ずっとパン焼けなかったから何か入れてみたいな～(´・ω･｀)、でも前回チョコチップの巻き込みが上手くいかなくて失敗しちゃったから、混ぜ込めるようにHAPPY*BAGELのもちもちプレーンベーグルにクルミをプラスしました。
　

4個分。強力粉200g、ぬるま湯112ml、バター8g、塩4g、砂糖16g、クルミ大さじ2？
　
よく見たら、ちょっとシワっぽい？
しヵも穴閉じてるし！
でもこの形｡｡｡(ﾉ･ω･)ﾉﾞヵヮｨｨヽ(･ω･ゞ)ヵヮｨｨ (ｏゝω･)ｂ超ヵヮｨｨ♪
それに味はバッチリ☆彡表面パリッとして中はもちもち、クルミが香ばしくて噛めば噛むほど味に深みが出てΣd(ゝ∀･)good!!
今まで食べたベーグルは何だったんだろ～(-公-、)
　
美味しく焼けたヵらお友達にもおすそ分け。
ランチに行ったお店は会社近くのカフェ。（休みなのに会社の近くまで行くヵ？）いつもたくさんの車が止まってて前から気になってたんだヶど、店内は雑貨に溢れた可愛い造りで女性客ばっかり！
確かにこんな可愛らしいお店、男の人なら落ち着かないかも。
ランチはパスタランチ、サンドイッチランチ、プレートランチの3種類。
お友達はロコプレート。私はオムライスのプレートランチ。
低価格で美味しいんだヶど、近所にもこんなお店あったよーな？？それに店内すごーくざわついてて、友達の声が聞き取りにくい。音が反響するような感じではないんだヶど、かなりザワザワ。可愛いお店なのに残念だ( *･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

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by ちょ子 at 15：26 | ベーグル | comment (2) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/17

そういえば(BlogPet)

そういえば、ちょ子が
いつもならたくさん並んだチョコレートに((o(*^▽^*)o))ワクワクしてやたら買い込んだりするんだヶど、今年はなぜかジャンボスパイシーハムロールが入らず1個も買わなかったんだよね。
とか思ってたらしいの。

*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「WEB北斗」が書きました。

by ちょ子 at 10：15 | BlogPet | comment (3) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/16

ジャンボスパイシーハムロール。

　
とりあえず焦げたっっ！
クックで66件のつくれぽを頂いてるスパイシーハムロールのジャンボバージョン。
作ってくれた皆さんの方が上手だわ。。。
ァ '`,、'`,、'`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、'`,、'`,、
上にマヨ＆ケチャをトッピングしたら、そこが焦げたの～。
ハンゲでＵＮＯしててオーブン見てなかったの～。(ｺﾗｗ)
　
明日は娘の保育園で発表会。
劇で娘は白雪姫を演じます。
今年は役員をしている私も自分の子の時は席に戻って見ていいと言うことで一安心。
保育園最後の発表会。
見逃す訳にはいかないわっ(q｀0´p)

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by ちょ子 at 18：31 | 惣菜パン | comment (3) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/14

ココアチョコベーグル。

ベーグルは苦手。
わざわざ名古屋まで出掛けてベーグル専門店のも食べたことあるんだヶど、言うほど美味しいと感じなかったヵら、好きな味、食感じゃないんだと思う。
でも。影響されやすい私はブログを読んでて「おいしい、おいしい」と書いてあると、美味しそうな気がしてくるの∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ!!
もしヵして洗脳されやすいタイプかも。
試しに作ってみるヵ！！！と言う気にさえなってしまって、うろうろとネットサーフィン。
真っ黒いチョコ色ベーグル(￣ｰ『+』ゝ発見!!
コレ作りたい(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～と思ったものの、作り慣れた人向けの簡単なレシピしヵなくて、初めての私にはﾜヵﾗﾝ(･∀･)/Ωﾁｰﾝ!!なので、またまた検索してウロウロしまくりHAPPY*BAGELを(￣ｰ『+』ゝ発見!!こちらのプレーンベーグルを参考に生地にココアを入れ、チョコチップを巻き込んで出来たのが

コレ。
　

粉200g、水112ml、ココア大1と1/2、4分割ベーグル成型、角天板200度20分。
　
なんとなーく、それっぽーく出来てるように見えるヶど、二次発酵で内側が破れてチョコチップが見えてしまって、その後茹でた時に当たり前のようにチョコチップが落ちました＿ﾉフ○ ｸﾞﾀﾘ
なんヵやたら生地が乾燥して閉じにくかったんだもーん(｡´Д⊂) ｳﾜｧｧｧﾝ!
黒くて見えないヶど内側がパックリ破れてるんだ(σ・∀・)σYO!
見事に『初心者ゎプレーンなものから始めましょう』みたいになりました。
食べた感じは見た目ほど甘くなく、ベーグル店のものよりもパンっぽくて私好み。焼き立て効果ヵな(*＇ェ＇*)
あとね。茹でたあと何を使って取ればいいの？とか思ってフライ返しを使ったり、生地ベタベタだヶど拭いたほうがいいのヵな？このままオーブンで焼けばいいのヵな？とヵキッチンで((ヽ(ﾟωﾟ;)ｵﾛｵﾛ(;ﾟωﾟ)ﾉ))したちょ子なのでした。
　
さて。
横道にそれてしまったヶど、よくよく考えたら今日はバレンタインだよ。いつもならたくさん並んだチョコレートに((o(*^▽^*)o))ﾜｸﾜｸしてやたら買い込んだりするんだヶど、今年はなぜか気合が入らず1個も買わなかったんだよね。
しヵも旦那と息子と義父には先週から簡単にチョコムースでも作ろう♪（自分にもね）と考えていたのに(*゜ρ゜)~ﾟウッカリ忘れるところだった。
　

参考レシピ　抹茶大1.5＝製菓用スイートチョコ50g、ココアパウダー大2
　
ちょうど冷えたところにお友達が来てくれたので出したら、美味しそうに食べてくれてうれしかったよ～(*´ｪ`*)

これなら大丈夫だね♪
････って、これじゃ試食させたみたいだよね～？( *´艸`)ﾝﾌﾟﾌﾟ

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by ちょ子 at 17：18 | ベーグル | comment (8) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/11

クルミ入りパン・ド・カンパーニュ。

昨日夕食が済んでヵら明日のパンがないことに気付いた。
コンビニ行くヵ～と思い、ふと林檎さんのカンパーニュを思い出した。
これはもぉ作るしヵない!!!
焼き上がり10時半を覚悟して材料をＨＢに入れた!!!
　

　
ブールやカンパーニュを作ると、なぜヵいつも高さがなくデレ～とした感じになってしまうので、水分量を気持ち少なめにしてみると、以前よりベタつくこともなく成形もラクでした･････なんで今まで思いつかなかっただろ。それって今まで水分量間違ってたってことなんじゃ････滝汗。

真ん丸成形にして、二次発酵してもだれることなくポンポコリンに焼き上がったよ～ヽ(･∀･)ﾉﾔｯﾀー!!
　

強力粉140g、薄力粉70g、水135ml、マーガリン大1/2、砂糖大2/3、塩小1弱、ドライイースト小1弱、くるみ20g。二次発酵後、薄力粉を振ってクープを入れる。丸天板180度30分。
　
朝、マーガリンた～っぷり塗って、お口の中へ(＾～＾)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
やっぱ、ンマーーーーーーーーーイ!!!

by ちょ子 at 11：08 | ハード系パン | comment (7) | trackback (1) | page top ↑

2007/02/10

ごまとクリームチーズのスティックパン。

今日はおやつにごまとクリームチーズのスティックパンを作りました。
参考レシピゎよめ膳＠ＹＯＭＥカフェのお芋とチーズのスティックパンです。

ごまを折込むのを忘れてるのに途中で気付いて、開いてテキトーに折込んだら量が少な過ぎたみたい。寂しい出来上がり。。。でもクリームチーズのおかげでフワフワの美味しいパンでした。
それと、このパンの前に同じ作り方でチョコシートを折込んだパンを作ったんだヶど、そちらは撮影する前にもしゃもしゃ食べられて無くなりました～(ﾉ∀｀)ｱｲﾀｰ

さて。苦手な折込。やっぱり難しい。
折込むたびに生地が薄くなってきて、チョコシートもクリームチーズも端の方からニョ～って出てきちゃうのo(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷつまめる部分は閉じたヶど、気にせず伸ばした方がいいようなので、出来るだけ慎重に折込みました。
クリームチーズゎ折込んでも色が生地と同化してて、折込具合がよく分らないヶど、チョコシートの方はまずまずの出来。なヵなヵ良い具合に層になってて、嬉しかったナ(｡-∀-)ﾆﾋ♪
それにしてもパンマットがチョコ色に染まってるよ？今回ゎ洗わないとイケナイな。明日は成形パンが作れなさそう(´・ω･｀)
そうそう。娘ゎすっごい元気なのに結局インフルエンザで、先週末に続き今週末もお出掛けできません。あ～あ、何して遊ぼっか(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～

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by ちょ子 at 16：42 | 菓子パン | comment (4) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/09

香りはいいのに味がだめだめ。

昨日のりんご

生で食べたらマズかった＿ﾉフ○ ｸﾞﾀﾘ
なんヵね。もそもそ？(-公- )
6個入りのりんご。1個はパウンドケーキ。1個は生。
残り4個は朝ヵらりんごジャム

にしといた。
何ヵ思いついたら使おう。

昨日の夜から今度は娘が熱を出してしまったんで、今日は会社をお休みして病院に連れて行きます。インフルエンザじゃないといいなー。昨夜は39度あったヶど今は37.5度。これなら大丈夫かしら。
混雑する小児科なので昼近くなってヵら駆け込もうと思って家でのんびりしていたら、注文しておいた荷物が届いた

いつもはKIKUYAで製菓材料を買ってるんだヶど、今回はじめて友達と一緒に富澤商店に注文。強力粉が特価だったんだ～。また10kg買っちゃったよ～ｷｬﾊﾊ(((≧▽≦)八(≧▽≦)八(≧▽≦)))ﾊﾊﾊきっと宅配便のオジサン重たかったよね。ほとんど粉。あとは林檎さんが作ってるのを見てカンパーニュが食べたくなったんで、クルミ。（かなり影響されやすい私。）それヵら5000円以上で送料が安くなるのに釣られて、まだ1/3残ってるのにドライイーストも注文。

でも昨日から今日のおやつは作ってあるもんね。
きっと1日置いて美味しくなってるハズのパウンドケーキ。
今日はパンは作らないぞ!作らないぞ!!作らないぞ～～～!!!｡ﾟ(ﾟ `Д)ﾉ｡ﾟヽ(　　)ﾉﾟ｡ヽ(Д′ ﾟ)ﾉﾟ｡｡ﾟヽ(ﾟ`Д′ﾟ)ﾉﾟ｡←作りたいらしい。

by ちょ子 at 10：47 | その他 | comment (5) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/08

ごまパンとかぼちゃパン。

今日ゎ明日の朝食用にテーブルブレッドを焼きました。
ごまたっぷり～のごまパンと、レンジでチンしてマッシュしたかぼちゃを生地に入れたかぼちゃパン。
ぷくぷくしてて可愛い(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～

ごまパン、粉150g、牛乳100ml、ごま大さじ1、角天板190～180度12分。かぼちゃパン、粉150g、牛乳60ml、かぼちゃマッシュ60g、丸天板190～170度12分

あとカナさんとこで見て、食べたくなっちゃったリンゴのケーキ。スーパー行ったら、リンゴの香りでカナさんを思い出して買っちゃった～(ﾉд`*)ｷｬﾊ♪

リンゴ1個を粗く切ってレモン汁と砂糖で煮て、普通のパウンドケーキに混ぜ込んで焼きました。リンゴが入るからと思って分量少なめにしたら、少なくしすぎたみたいで高さのないパウンドケーキに。。。
これはきっちりラップで包んで明日のおやつ用。
今日のおやつは生のリンゴだなっ♪((o(*^▽^*)o))

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by ちょ子 at 15：50 | テーブルパン | comment (4) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/08

本日のピックアップ。

私事なのですが。。。
今クックに行ったら。。。
私のレシピが【本日のピックアップレシピ】になってたー!!!(●´∀｀●)ｷｬｰ

COOKPADはこちら。

by ちょ子 at 10：52 | その他 | comment (3) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/06

小倉ロール。

なんかロールケーキみたいな名前。
100円ショップの小倉あんを生クリームでなめらかにして、四角く伸ばした生地一面に塗ってクルクル巻いたものをカットしてマドレーヌ型で焼きました。
ちょっと変わったあんぱんです。

粉150g、牛乳100ml、小倉あん200g、生クリーム大2、成型して6等分、角天板190度13分。

アイシングもしてみたんだヶど下手だ(p´･∀･)(･∀･｀q)ﾈｰ♪
下手と言うより汚いなΣ(дﾟ||)ｶﾞｰﾝΣ( ||)ｶﾞｰﾝΣ(||ﾟд)ｶﾞｰﾝΣ(||ﾟДﾟ||)ｶﾞｰﾝ

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by ちょ子 at 17：23 | 菓子パン | comment (9) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/05

抹茶チョコパン。

パンのブログ巡りをしてて見つけたんだヶど････どこだったヵな(ー'`ー；)
（追記2/7：ここだったぁ～

*手作りパンのある暮らし*）
緑色が鮮やかで綺麗なパンだったので早速作ることに。
ちょこっとアレンジして生地にはチョコチップを入れました。
抹茶がふわぁんと香っていい感じ。
そんなに抹茶好きじゃないよ(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～と思って普段の半量で作ったんだヶど、子供たちO(≧▽≦)Oおいしー!!!とかってアッという間に食べちゃった。私の口には一切れだヶ････ヾ('o'ヾ('o'ヾ('o';)ｫｨｫｨｫｨ
まあ、作り甲斐はあるヶどね(;´д｀)ﾄﾎﾎ

金曜日に保育園で節分の行事があったのに風邪でお休みしていた娘。
先週作った鬼の帽子を今日持って帰ってきました。
上手に出来たのに残念だったね。。。

粉150g、牛乳100ml、抹茶小1、チョコチップ大2、丸天板180度25分。

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡.

インフルエンザでお休み中の息子。
今日は学校から「出席停止通知」が届きました。
(・0・。) ﾎﾎｰｯ　こんなんあるんだねぇ。
完治したら医療機関で証明してもらって学校に提出するんだって。

夕方、咳と鼻水は出てるヶど熱は下がった息子を病院に連れて行くと、早速医者から「明日から学校に行ってもいいですね」と言われハンコもらってきました。
もう一日くらい休めると思ってた息子は(´・ω･｀)ｶﾞｯｶﾘだったヶどね。

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by ちょ子 at 18：01 | 成形食パン | comment (7) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/04

ココアマロンパン。

今日はココアマロンパン。
ココアを入れた生地を麺棒で四角く伸ばしてマロンクリームを一面にたっぷり塗り、ぐるぐる巻いて10等分にして丸いケーキ型に並べました。（みんりんさんのメープル&紅茶パンを参考にしました。折込はしてないヶどね。）

焼き上がりは、ちょっとゴージャス？！(｡-∀-)ﾆﾋ♪
あ。アイシングもすれば良かったかな。

強力粉220g、薄力粉30g、ココア小さじ2、牛乳170ml

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

水曜日に子供二人を病院へ連れていき、金曜日になって咳がひどくなった娘を小児科へ。息子はだるそうなものの、微熱程度なので留守番。
夜になって突然高熱が出た息子。もしや････と思い、翌朝すぐに病院に連れていくとＢ型インフルエンザでした。
はじめてだから知らなかったヶど、インフルエンザって２～３日潜伏期間があるのね。
帰ってきてすぐに息子にマスクをさせたヶど････もう遅い？
今のところ娘は順調に回復、私も旦那も元気なんだヶど用心せねばっっっ(´ x `;*)

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by ちょ子 at 13：33 | 菓子パン | comment (10) | trackback (1) | page top ↑

2007/02/03

きのうはちょ子がここでblog♪(BlogPet)

きのうはちょ子がここでblog♪

*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「WEB北斗」が書きました。

by ちょ子 at 10：11 | BlogPet | comment (0) | trackback (0) | page top ↑

2007/02/02

ういんなパン。

今日は早めのおやつにウインナパンを作りました。
6個分の生地を作ったのに、出してみたらウインナーが5本しかなくて、1個だヶは三編みパンになりました。
しヵもきっちり巻いたつもりが発酵させたらペローンと離れちゃってチラッとウインナーが見えてます。味はいいのになぁσ(´ x `;*)

今年はインフルエンザにかかったー!!って話を聞かない(*´ェ｀)(´ェ｀*)ﾅ～、もう今年はインフル出ないかも。とヵ思ってたら、今頃になってインフルエンザが流行ってきたみたいです。
小6の息子のクラスは昨日欠席が39人中15人。その中にもインフルエンザにかかってる子がいると聞きました。うちの子は二人とも風邪で昨日からお休み。熱も高くはないのでひとまず大丈夫････ヵな。
少し症状が変わってきたので、とりあえず今日もまた病院へ行ってきます。

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by ちょ子 at 11：27 | 惣菜パン | comment (7) | trackback (0) | page top ↑