ぱん日記。 ∑(･´ω`･ﾉ)ﾉﾜｫ!!

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2007/07/23(月) 08:24:49 | ＨＢ食パン |

昨日ＨＢで焼いた食パン。
焼き上がりのブザーが鳴ってフタを開けたら、こんなことに。。。

スーパーキングを使ったいつもの配合なんだけど、底に穴のない食パンにしようとハネを取ったタイミングが悪かったみたい。
ＨＢセットして１時間半後にハネを取ったら、この状態。
いつ取ると良いタイミングなんだろう。
膨らみ損ねたシュークリームのよう。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

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私は捏ねあがったらすぐ成型して戻すよ。
これは何が起きたんだろう？
でもデニッシュっぽく見える

2007/07/23(月) 13:16:04 | URL | 林檎 #-[ 編集]

ひゃっ
羽とるとしぼんじゃうのかしらん(´・ω・`)
でもふわふわで美味しそう♪
私もやってみよっ。

2007/07/23(月) 14:29:59 | URL | morera #-[ 編集]

＞林檎さん
(｣ﾟ∀ﾟ)｣ｵｫ(｡Ａ｡)ｵｫΣ(ﾟ∀ﾟ｣)｣ｵｫ｢(｡Ａ｡｢)ｵｫｰ!!荒技っっ!!!
捏ねあがってすぐハネを取っちゃうと、二次発酵前のガス抜きが出来ないかなーと思って１時間半の所でハネ取ってみたんだよ。
次は林檎さんの方法で試してみよう～っと♪

＞もれちゃん
こりは失敗でした(ﾉ∀｀)
食べられるけど、いつものソフトな感じよりも粗かったよ～。

2007/07/23(月) 15:23:34 | URL | ちょ子 #mdGR9JSE[ 編集]